Torta nera allo strega

Salve popolo del web, piano piano si ricominciano a sfornare ricette..
Oggi ho fatto una torta nera allo strega..mmm profumatissima,viene voglia di mangiarla senza nemmeno metterla nel forno..

INGREDIENTI:
-200 gr farina 00
-100 gr zucchero
-50 gr zucchero di canna
-4 uova
-un bicchiere di olio di semi di girasole o arachidi
-un bicchiere di succo di frutta agli agrumi
-una bustina di lievito
-una tazzina di strega
-zucchero a velo
-un biscotto al cacao a forma di cuore

PREPARAZIONE:
-accendere il forno e portarlo a 180 gradi
-dividere i tuorli dagli albumi
-montare i rossi con lo zucchero e aggiungere man mano la farina, il cacao,l’olio,il lievito,lo strega e il succo.
-incorporare i bianchi (precedentemente montati) dal basso verso l’alto.
-infarinare e imburrare una teglia e versare il composto, porre al centro il biscotto
-40 min a 180 gradi (fare la prova stecchino)
-far raffreddare. Fare un tondo con della carta forno ed appoggiarlo sul biscotto quindi spolverare la torta con lo zucchero a velo, rimuovere il foglio di carta.. et voilà!!

Buona torta a tutti..

Frittata di patate e wustel

INGREDIENTI x 2 persone:
-3 uova grandi
-2 patate medie
-wustel (a piacere) io ne ho messi 2
-noce moscata
-pepe
-prezzemolo
-menta
-sale
Opzionalmente:
-parmigiano
-fetta di pancarrè sbriciolata

PREPARAZIONE:
-ho tagliato a cubetti le patate.
-in una pentola ho messo mezzo cucchiaio d’olio,ho fatto riscaldare e ho versato le patate scolate.coperto.
-nel frattempo che rosolavano, ho tagliato a cubetti i wustel e poco prima di togliere le patate(devono essere quasi cotte) ho aggiunto i wustel, due minuti e ho spento. Fate raffreddare.
- in una ciotola ho sbattuto le uova col sale,prezzemolo,noce moscata, pepe e menta(se volete aggiungete anche il pancarrè e parmigiano).
-quando le patate e i wustel saranno tiepidi aggiungete alle uova e mescolate.

-in una padella, mettete un giro d’olio e fate riscaldare per bene la pentola.
-versate le uova,aggiustate e coprite con un coperchio.
-quando il fondo è bello dorato, girate la frittata e continuate a cuocere, senza coperchio.. (altrimenti si affloscia)
-ultimate la cottura
-servite calda o fredda..

Gnam!!

BISCOTTI CON UVETTA

Oggi vento forte e sole…. avevo voglia di un biscotto particolare con un buon retrogusto ma nulla di pesante…. ho aperto la dispensa e …

INGREDIENTI X una trentina di biscotti (dipende un po’ dalle dimensioni):

-300 gr di farina 00

-100 gr di zucchero semolato

-100 gr di zucchero di canna

- 2 uova

- 50 gr di burro

- 50 di olio di semi di girasole

- mezza bustina di lievito vanillato

-100 gr di uvetta

PREPARAZIONE:

- Accendere il forno e portarlo sui 170 gradi

- con una frusta a mano amalgamare gli zuccheri con il burro leggermente sciolto (io l’ho messo in microonde per mezzo minuto al minimo)

-quando si sarà creata una crema (non deve essere perfettamente liscia), aggiungete le uova e continuate a mescolare

- cambiate mestolo e procuratevene uno di legno, cominciate a incorporare la farina con il lievito setacciato in precedenza.

- si dovrà ottenere un impasto molto morbido

- con l’aiuto di due cucchiai prelevate delle piccole porzioni d’impasto e fate delle palline e ponetele sulla teglia coperta da carta forno (la grandezza è pari a mezzo cucchiaio)

-170 gradi 12 min – i bordi saranno scuri rispetto il biscotto (sfornandole noterete che la superficie è morbidissima, deve essere cosi. fate raffreddare e s’induriranno) l’importante è che abbiano un bel colorito mielato.

BUON BREAK!